【曹建方】陆羽《茶经》的科技思想及其当代价值

唐代陆羽所著《茶经》作为世界首部茶学专著，系统整合了唐代茶叶生产、制作与品饮体系，其成书标志着茶学从经验技艺向学科体系的历史性跨越。《茶经》分为上、中、下三卷，通过科技思想史与茶学交叉研究可以发现，《茶经》中以“阳崖阴林”为核心的生态观、通过“九难”理论构建的质量控制观、以“精行俭德”为内核的饮茶哲学观等科技思想不仅推动唐代茶文化体系化，影响中国茶文化的发展轨迹，对当代茶产业、茶文化、茶科技等领域的发展亦提供了历史镜鉴。

身处唐代茶文化兴起的历史场域以及特殊的人生阅历，使陆羽得以写就《茶经》。作为陆羽多年习茶实践经验与理论经验的凝结之作，《茶经》涵盖的科学思想可谓博大精深，陆羽的科技思想贯穿于茶叶生产全流程。而其间蕴含的“时令—生态”自然观、“工艺—标准”技术观、“精行俭德”饮茶哲学观等思想历经千年至今仍熠熠生辉。

时下，在中国茶迎来新的转型与升级，因此，将科技思想史与茶学交叉融合，系统重释经典中的茶叶科技思想显得尤为紧迫，它可为现代茶园生态管理、工艺创新及茶文化传播提供理论支撑。但囿于篇幅与学力，本文不过管中窥豹。后续研究可进一步结合茶树种质资源考据与工艺复原实验，重新评估传统经验的科学价值，这也将是笔者日后努力的方向。

作者简介:曹建方（1998-），男，云南红河，在读研究生，研究方向：茶史、宋史。  

原文载于

《普洱学院学报》2025年第2期